Türkçe | English
Polonya mutfağı ile ilgili yazı dizimin son bölümünü Polonya sokak lezzetleri için ayırdım. Benim bir ülkede denemeyi en sevdiğim şeyler, köşe başlarında bulabileceğiniz lezzetler aslında. 🙂 Dolayısıyla Polonya’da ne yenir sorusunun cevabını sokak lezzetlerine değinmeden geçemezdim.
Öncelikle, Polonya Mutfağı hakkındaki ilk yazılarımı bir hatırlayalım:
Hazırsanız sokak lezzetlerine başlıyoruz. 🙂
Polonya Simidi (Obwarzanek Krakowski)
Obwarzanek Krakowski tahmin edeceğiniz üzere Krakow’un yerel lezzetlerinden. Bence, Polonya’nın geneline göre biraz daha farklı olan Krakow, sokak lezzetlerinde de öne çıkıyor.
Bunu simidin, ya da açmanın Krakow versiyonu olarak düşünebilirsiniz. Çünkü mayalı hamurdan yapılmış halka şeklinde bir yiyecek. Ayni bizdeki simitçiler gibi, sokakta tekerlekli arabalarda satılıyor.
Oscypek Peyniri
Yine Krakow’dan bir lezzet. Koyun sütünden yapılan bu peynir ızgarada kızartılarak yeniliyor. Tadı isli peyniri andırıyor. Süt ürünlerinden kaçınmaya çalışsam da (Neden ki?!?) bir peynir sever olarak bu lezzeti denedim tabi ki.
Polonya Sokak Lezzetleri Zapiekanki
Zapiekanki için pizzanın Polonya versiyonu diyebiliriz. 🙂 Atıştırmalıktan çok bir ana yemek. Çünkü bir tanesi bile çok doyurucu.
Boyuna ikiye bölünmüş ekmek üzerine peynir, zeytin, salam gibi şeyler koyulup fırınlanıyor ve sıcak yeniyor. Ben çok beğendim ve bence en iyisi Varşova’daki Zapiexy Luxusowe’ydi. Kesinlikle tavisye ederim.
Krowka Mleczna
Krowka Mleczna, sokaklarda satılmıyor. Ancak, bu listenin olmazsa olmazlarından. Çünkü, Krowka Mleczna, Polonya’nın meşhur karamelli şekerlemesidir. Lezzeti, bizim karamelli, yumuşak şekerlemelerimiz gibi. Ben çok seviyorum, hala her Polonya seyahatimde 1-2 paket alıp eve getiriyorum. 🙂
Bazılarınızın Piyanist filminden de hatırlayacağı bir şeker. Filmde bile görünmesi, Polonya’da ne kadar bilinir olduğunu gösteriyor. Sokak lezzeti sayılmasa da listeye eklemeden edemedim. Çünkü, gerçekten çok güzel.
Polonya Sokak Lezzetleri Paczki
Paczki bir tür donut. Her yerde, her pastanede rahatlıkla bulabiliyorsunuz. Benim yediğim gül marmeladı dolguluydu. Ancak çok beğendiğimi söyleyemem. Yine de başka dolgular belki daha güzel olabilir.
Bu arada yakında Paczki Tarifi de sizlerle bu blogda olacak. 🙂
Pastane lezzetleri
Bunlar dışında pastanelerde bulabileceğiniz tatlıları da paylaşmak istiyorum. Çünkü içlerinde denemek isteyeceğiniz ve alıştığınız lezzetleri bulabilirsiniz.
- Sernik: Cheesecake
- Szarlotka: Elmalı turta
- Ciasta drozdrowe: Mayalı kek
- Kremowka ya da napoleonka: üzeri kremalı kek
- Karpatka: krema dolgulu başka bir yerel pasta
Polonya‘da ne yenir yazı dizimizde 🙂 bir çok başlığa değindim. Umarım keyifle takip etmişsinizdir. Çünkü, paylaşırken ben çok keyif aldım. Adeta kokuları, lezzetleri bir kez daha yaşadım. Özetle, Polonya sadece Polonya Mutfağı için bile ziyaret edilesi bir ülke.
