Türkçe | English
Madrid’de İspanyol mutfağının bütün lezzetlerini tatma imkanına sahipsiniz. Burada benim gözümden Madrid’de uğramadan dönmemeniz gereken birkaç restoran ve cafe sıralayacağım. İşte Madrid yeme içme rehberi!
İspanyol mutfağı
İlk önce İspanyol mutfağıyla başlamak istiyorum. İspanyanın neresine giderseniz gidin, tatmadan dönmemeniz gereken lezzetler var!
Yiyecekler
Madrid yeme içme rehberi öncesinde İspanyol mutfağını biraz tanıyalım.
- Paella: Deniz ürünleri, tavuk, sebze, tavşan ya da bunların karışımı ile birlikte pişirilen bir pilav.
- Tapas: Buna genel olarak ekmek üstünde servis edilen mezelere verilen isim. Bir tapas barda onlarca çeşidini bulabilirsiniz.
- Tortilla: Patatesli İspanyol omleti. Her öğünde yiyorlar 🙂
- Bocadillo de calamares: Kalamarlı sandviç. Özellikle Madrid’de oldukça fazla tüketiliyor.
- Empanadas: bu içi sebze veya etle doldurulup fırınlanmış ya da kızartılmış bir hamur işi. Bir nevi İspanyol poğaçası yani 🙂
- Huevos rotos: bu da fırınlanmış patates üzerinde yağda yumurta 🙂 Yumurta ve patates İspanyol mutfağında önemli 🙂 Kahvaltı değil, genellikle akşam yemeği olarak tüketiliyor ve çok seviliyor.
- Patatas bravas: küp küp doğranıp kızartılmış patates üzerine hafif acılı sos
- Pimientos: yağda kızartılıp üzerine iri deniz tuzu serpilmiş minik biberler. Basit ama çok lezzetli.
- Cocido Marileno: Tamamen Madrid’e özgü bu yemek, sadece bu amacla var olan restoranlarda servis ediliyor 😊 3 aşamalı; yani başlangıç, ana yemek ve tatlı olarak menu almak zorundasınız genellikle ve bu restoranlar sadece belirli saatlerde açık. Ana yemek ise içinde bolca nohut olan etli bir yahni.
Tatlı
- Churros: kızartılmış hafif tatlı hamur. Sıcak çikolataya banarak yemek bir gelenek.
İçecekler
- Sangria: meyveli şarap. İçmesi bence çok keyifli.
- Rioja: yöresel üzümlerden yapılan bir şarap.
- Cava: ispanyanın köpüklü şarabı.
- Mahou: Benim en beğendiğim İspanyol birası 😊
Paella
Paella benim aklıma ilk gelen İspanyol yemeği 🙂 Böyle olunca da nerede yeneceği konusunda biraz araştırma yaptım tabi ki. En son karar verdiğim Arrocería Marina Ventura çok doğru bir seçim oldu. Zaten hemen hemen bütün müşteriler İspanyol’du ve hepsi istisnasız paella siparişi verdi. Böylece siparişi vermeden önce tekrar yer seçimimi doğrulamış oldum 🙂
Tapas
Madrid’de kötü tapas yemedim 🙂 Ama en beğendiklerim Cava Baja Caddesi üzerindeki Cava Baja 17 ve Lamiak’taydı. Bunlar dışında İspanya’da oldukça meşhur olan pazarlarda da (İspanyolcası Mercado) çok fazla çeşidini bulabilirsiniz.
Boccadillo de calamares
Bunun için en doğru adres kesinlikle Bar la Campana. Zaten gittiğinizde önündeki kuyruktan anlayacaksınız. Hayatımda yediğim en iyi kalamar olabilir 🙂
Churros con chocolate
Genelde churros yanında sıcak çikolata ile sipariş ediliyor ve çikolataya banılarak yeniyor. Bu ikilinin adı Churros con chocolate 🙂 Tabi başka bir içecek de sipariş edebilirsiniz yanında 🙂 Ne içerseniz için bunun için doğru adres Chocolatería San Ginés. Yine burayı da önündeki kuyruktan tanıyabilirsiniz 🙂 24/7 açık ayrıca!
Sangria
Bunu hemen hemen her barda bulabilirsiniz. Hepsi de güzel oluyor ama benim en beğendiğim yine Lamiak’taydı. Barda bir şeyleri karıştırarak yapıyorlar ama yarı İngilizce yarı İspanyolca anlattıkları için ne olduğunu tam anlamadan içtim 🙂 Diğer barlarda içtiklerim kadar tatlı olmadığı için de daha çok beğendim.
Huevos Rotos
Bunun için ev sahibimiz, tur rehberimiz ve Google’ın ısrarla tavsiye ettiği yer Cava Baya’daki Casa Lucio. Denemeye fırsatım olmadı, çünkü rezervasyonsuz gidince kapı dışarı ediyorlar. Önceden rezervasyon yaptırmak şartmış, uğraşmadım 🙂
Dünyanın en eski restoranı
Dünyanın en uzun süredir işletilen restoranı Madrid’deki Sobrino de Botín. Girişte bir Guinness rekorları belgesi var. 1725’te açılmış ve hala aktif! Tabi ki çok turistik ve kalabalık. Rezervasyonsuz gitmemek lazım.
Denemeniz gereken diğer yerler
Callao metro istasyonu çıkısında kalan alış veriş merkezi El Corte Ingles’in en üst katı bir gurme market. Burada harika Madrid manzarası eşliğinde bir şeyler içmeden Madrid’den ayrılmayın bence.
Santa Eulalia harika tatlıları olan bir pastane. Gezmekten yorulunca şans eseri denedim ve çok memnun kaldım.
İspanyol pazar kültürü
İspanya’da bir şeyler atıştırmak için her mahallede bulunan pazarları da deneyebilirsiniz. Oldukça fazla seçenek var. Madrid’de en ünlüsü Mercado de San Miguel ama oldukça turistik olduğu için fiyatların da ayni derecede yüksek olduğunu söylemeliyim. Özellikle tapas konusunda bir cennet burası. Yemeseniz bile içini gezin, fikir alin 🙂
Daha az turistik olduğu söylenen Mercado de San Anton’u denedim. Burada da fiyatlar yüksek bence, ama ortamı oldukça keyifliydi.
Toledo’daysanız…
Yolunuz Toledo’ya düşerse El Café de las Monjas’da mutlaka badem ezmeli pasta (kek de diyebiliriz belki, emin degilim) deneyin. Mekan olarak çok güzel olmasa da bu tatlı bir harika.
Ayrıca İspanya’nın zeytini ve badem ezmesi gerçekten çok lezzetli. 30 yaşıma kadar ikisinden de neredeyse nefret ediyordum, ikisini de bana sevdirdi. Madrid’de biranın yanına zeytin vermedikleri zaman isyan ediyordum 🙂
Son söz
Madrid gezinizden birkaç kilo alarak dönecek olmayı gitmeden kabullenin ve bu harika lezzetlerin tadını doyasıya çıkarın!
