Glütensiz, şekersiz ve de çok lezzetli bir kayısılı kek tarifim var. Birkaç deneme yanılma sonucu, sonunda mükemmel uyumu yakaladım. Ancak ne demek istediğimi deneyince görebilirsiniz. 🙂
Artık başayalım mı? Ne dersiniz, hadi öyleyse…
Kayısılı Kek Malzemeleri
- 3 yemek kaşığı chia
- 9 yemek kaşığı su
- 1/2 bardak Hindistan cevizi unu
- 1 yemek kaşığı psylium kabuğu tozu
- 1/4 bardak badem unu
- Püre haline getirilmiş 3 hurma
- 3 yemek kaşığı sıvı Hindistan cevizi yağı
- Küp küp doğranmış 8 kuru kayısı 🍑
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- Bir çimdik tuz
Chia ve suyu karıştırıp 15 dakika kadar beklettim. Daha sonra içine diğer malzemeleri ekledim.
Hepsini karıştırıp koyu bir hamur haline getirdim. Fırın kabına döküp 180 derecede 40 dakika kadar pişirdim.
Krema
Soğurken sosu hazırladım:
- 500 gr buharda pişmiş tatlı patates 🍠
- 1 yemek kaşığı bal 🍯 ya da vegan seçenek olarak agave
- 5 yemek kaşığı sıvı Hindistan cevizi yağı
Hepsini blender’dan geçirdim, pürüzsüz bir kremaya dönüştü. Kek iyice soğuyunca üzerine sürüp buzdolabına kaldırdım.
Soğuyunca servise hazır ama en iyi sonuç en az bir gün dolapta bekledikten sonra oluyor. ✌🏻
Son Not
Yazılarımı beğendiyseniz yorumlarda belirtebilirsiniz. Bu ve benzeri içeriklerden haberdar olmak için beni instagram hesabımdan takip edebilirsiniz. Instagram’da hem daha fazla tarif ve gezi notu paylaşıyorum hem de sizin bu bilgileri not tutmanız için kaydet butonu yardımcınız oluyor.
