Aşure, geçmişten günümüze bolluk, bereket, beraberlik, birlik, dayanışmanın simgesi olduğu söylenir. Seveni bol olan bu benzersiz tatlının ben de istek üzerine glütensiz, rafine şekersiz, yepyeni bir yorumunu yaptım. Bu aşure tarifi ‘ni paylaşmak için sabırsızlanıyorum. 🤗
Zaten senede kaç kere yiyoruz ki, bence bu kadar ince detaylarla uğraşmaya gerek yok ama antin kuntinlik olsun diye denedim. 😅
Bu arada bir dip not geçmeden olmaz. Aşure Günü ya da Aşura Günü, hicri takvime göre muharrem ayının onuncu gününe denk geliyor. Günümüzde kullandığımız miladi takvime göre her yıl değişiklik gösterir. 2021’de 18 Ağustos Çarşamba günü aşure günüdür.
Ben yaptım diye demiyorum, baya iyi oldu 🙈
Bu ölçülerle 4 küçük kase çıkıyor. Fazlası için miktarı arttırabilirsiniz.
Malzemeler
- 1/4 bardak kavrulmamış karabuğdayı 1 gece suda beklettim. Şişmiş haliyle yaklaşık 1/2 bardak
- 1/2’şer bardak haşlanmış kuru fasulye ve nohut
- 1,5 bardak su
- 1 kuru incir
- 1 avuç çiğ fındık ve badem
- 3 kuru kayısı
- 1 bardak badem sütü (ya da su)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karanfil tozu
- 1 yemek kaşığı kuru üzüm
- 1 tatlı kaşığı chia
- 2 yemek kaşığı bal ya da başka bir sıvı tatlandırıcı (bu bana biraz fazla geldi, damak tadına göre azaltılıp arttırılabilir)
Aşure Tarifi
Önce yumuşamış karabuğdayı 1,5 bardak suyla haşladım. Sonra 5 dakika kadar kaynasa yetiyor zaten.
Daha Sonra içine kuru fasulye, nohut ve badem sütünü ekleyip kaynatmaya devam ettim. Bu arada kuru meyveleri ve yemişleri küçük küçük doğrayıp içine ekledim.
Meyveler yumuşayınca baharatları ve chia’yı ekleyip azıcık kaynatıp altını kapattım.
Sonra ılınınca içine bal ilave edip kaselere paylaştırdım. Soğuyunca iyice katılaştı, daha cıvık sevenler su miktarını arttırmalı.
Daha sonra üzerini süsleyip servis ettim 🤗
Yapması yazmasından kesinlikle daha kolaydı 😅
