Raclette, İsviçre’nin Valais bölgesinde yapılan nefis bir yemektir. Kelime anlamı olarak Raclette, İsviçre Fransızcasında “sürekli akmak” anlamına gelir ve bu yemek de buna uygun olarak aynı şekilde hazırlanır. Raclette tarifi oldukça basit ve pratiktir. Bu nedenle, bu yemek, çok sayıda insanın bir arada yemek yemek için mükemmel bir seçimdir ve genellikle toplu yemeklerde veya partilerde tercih edebilirsiniz.
Raclette, genellikle tavada ısıtılmış küçük parçalar halinde satılan tulum peynirinin üzerine dökülmesi ve üzerine sebzeler, et ve diğer yiyecekler eklenmesiyle yapılır.
Malzemeler:
- Tulum peynir
- Salatalık
- Domates
- Soğan
- Jambon
- Sucuk
- Patates
- Tereyağı
- Birkaç çeşit baharat (isteğe göre)
Raclette Tarifi
- Öncelikle, tavayı ısıtın ve tereyağını tavaya ekleyin.
- Bir tencerede su kaynatın ve patatesleri bu suda haşlayın. Patatesler haşlandıktan sonra, bir tepsiye alın ve tereyağı ve baharatlarla birlikte karıştırın.
- Salatalık, domates ve soğanı ince kıyın ve tavaya ekleyin.
- Jambon ve sucuk parçalarını da tavaya ekleyin.
- Tavada pişen etler ve sebzelerin üzerine küçük parçalar halinde tulum peyniri ekleyin ve tavayı fırına sürün. Peynir eriyinceye kadar fırında pişirin.
- Pişen raclette’ı tencerede haşladığınız patateslerle servis yapabilirsiniz.
Not: Raclette için kullanabileceğiniz diğer malzemeler de olabilir, bu tarif sadece bir örnektir. Örneğin, tavaya sosisli, peynirli, mantarlı veya çeşitli meyvelerle de raclette yapabilirsiniz.
Diğer tariflerim için bu linki kullanabilirsiniz.
