Havuclu tarçınlı kek, sonbahara en çok yakışan tarif bence. Hem de şimdi vegan, glütensiz ve rafine şekersiz versiyonuyla burada. Mutfağınızı mis gibi kokutma garantili Glütensiz Havuçlu Tarçınlı Kek tarifini mutlaka denemelisiniz!
Glütensiz Havuçlu Tarçınlı Kek Malzemeleri
- 2 yemek kaşığı keten tohumu
- 5 yemek kaşığı su
- 100 gr hurma
- 1/4’er bardak badem ve Hindistan cevizi unu
- 1/4 bardak tapyoka nişastası
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 orta boy havuç
- 1 avuç kuru üzüm
- 2 avuç ceviz
Glütensiz Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi
Önce, keten tohumunu öğütüp, suyu ekleyin ve 10 dakika dinlendirin. Sonra, hurmalar sertse yumuşayana kadar sıcak suda bekletin. Ancak, yumuşaksa bu adımı atlayabilirsiniz.
Daha sonra havuç, ceviz ve kuru üzüm hariç, bütün malzemeleri mutfak robotuna koyun, bir hamur elde edene kadar kadar çalıştırın. Oldukça koyu kıvamlı olacak.
Sonra hamura rendelediğiniz havucu, irice doğradığınız cevizleri ve kuru üzümü ekleyip bunlar homojen oluncaya kadar karıştırın.
Tabanına yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın kabına bu hamuru alın, spatula ile üzerini güzelce düzeltin.
175 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin. 20 dakikadan sonra kürdan testi yapıp pişmişse çıkarabilirsiniz.
Fırının kapağı aralık olarak içinde soğutun.
Sonra servise hazır 😋
Notlar:
- 18 cm’lik yuvarlak kek kalıbı kullandım.
- Kabınızın şekline ve fırına göre pişme süresi değişebilir
- Tapyoka nişastası yoksa yerine badem unu kullanabilirsiniz ama kekin dokusu kesinlikle değişecektir.
- Bu kadar hurma bana fazla geldi, tekrar yapsam 75 gram kadar koyarım
- Üzerine tahin pekmezi badem sütüyle açarak sos yaptım.
Tarifler
Bu ve benzeri bir çok yeni tarifim var. Tariflerimin en önemli özelliği yeni olmaları. Bazen benim icat ettiklerim bazen de geleneksel lezzetlere kattığım yeni yorumlar.
Son Not
Yazılarımı beğendiyseniz yorumlarda belirtebilirsiniz. Bu ve benzeri içeriklerden haberdar olmak için beni instagram hesabımdan takip edebilirsiniz. Instagram’da hem daha fazla tarif ve gezi notu paylaşıyorum hem de sizin bu bilgileri not tutmanız için kaydet butonu yardımcınız oluyor.
