Muzlu kek bu sefer yeni bir dokunuşla daha da lezzetli oldu. Bu haliyle mutlaka denenmesi gereken bir tarif! Çünkü çok leziz.
Eser miktarda rafine şeker içeriyor, ama ara sıra olur öyle değil mi ☺️ Glütensiz, bol lifli, bu tarif kahve keyfinizi katlayacak 😋
Malzemeler:
Karamelize ceviz için:
- 75 gr ceviz içi
- 45 gr toz şeker (isterseniz Hindistan cevizi şekeri ile de deneyebilirsiniz)
- 35 ml su
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
Muzlu kek için:
- 2 çok olgun muz
- 3 yumurta
- 75 gram sert ve kuru hurma
- 2 yemek kaşığı katı Hindistan cevizi yağı
- 1/2 bardak Hindistan cevizi unu
- 1,5 yemek kaşığı karnıyarık otu tozu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı sirke
Muzlu kek yapılışı :
Önce karamelize cevizle başlıyoruz. Sonra bir tavaya şeker, su ve vanilyayı alıp şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynayıp şeker eridiğinde irice parçalandığınız cevizleri ekleyip su buharlaşana kadar pişirin. Su buharlaşana şeker eriyip karamelize olana kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Şeker eriyip hafif kahverengileştiğinde pişirme kağıdı üzerine dökün, çatalla birbirlerinden ayırıp soğuması için bekletin.
Kek için önce hurmayı şeker gibi olana kadar robotta çekin. Sonra bütün malzemeleri ekleyip homojen bir hamur elde edin.
Karamelize cevizlerin yarısını kekin içine karıştırıp 18 cm’lik kek kalıbına keki dökün. 175 derece ısıtılmış fırında pişirin. 10-15 dakika kadar sonra, üzeri hafifçe sertleşince fırını açıp kalan cevizleri üzerine serpin. Tekrar fırınlayın. Bu aşamada hızlı olun ki kek sönmesin 🙂
Toplam 30-35 dakika kadar pişirin. Kürdan testiyle kontrol edin. Servis etmek için olunmasını bekleyin ki şeker tekrar sertleşsin 😋
Diğer tarifler için tıklayın… Bildiğimiz tatların yeni yorumlarını sürekli deniyorum. Başarılı olanları paylaşıyorum. Umarım dener ve beğenirsiniz.
Son Not
Yazılarımı beğendiyseniz yorumlarda belirtebilirsiniz. Bu ve benzeri içeriklerden haberdar olmak için beni instagram hesabımdan takip edebilirsiniz. Instagram’da hem daha fazla tarif ve gezi notu paylaşıyorum hem de sizin bu bilgileri not tutmanız için kaydet butonu yardımcınız oluyor.
