Başlık adeta rüya gibi değil mi? Glütensiz şekersiz muzlu kek. Evet evet. Hem glütensiz, hem şekersiz hem de kek. Ancak, bir kek’i nitelemek için fazla iddalı sıfatlar kullanılmış gibi durmuyor mu sizce de? Ben de öyle düşünmüştüm, hatta adına muzlu kek yerine “mutlu” kek demek istedim.
Ve işte karşınızda mutlu kek; Banana Bread!
Glütensiz Banana Bread
Muzlu kek, son dönemdeki favori adıyla “banana bread” benim çok sevdiğim bir kahve eşlikçisi. Böyle olunca da glütensiz, rafine şekersiz bir halini yapmasam olmazdı. Yaptım ve oldu. 🙂 Böylece ilk denemede tam kıvamı buldum 🙂
Lezzetini maalesef yazarak tarifleyemiyorum ama kendisinin yapılışını anlatmak için hızlıca tarif geçiyorum. Ne de olsa kahvelerimiz muzlu keki bekler. 🙂 Önce malzemeler ile başlayalım.
Glütensiz Şekersiz Muzlu Kekin Malzemeleri
- 3 yumurta
- 2 çok olgun muz
- ¼ bardak kuru dut
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- \½ bardak Hindistan cevizi unu
- 1 yemek kaşığı karnıyarık otu tozu
- 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 50 gram bitter çikolata
- ½ cay kaşığı tarçın
Malzemelerimiz hazırsa tarife geçebiliriz.
Glütensiz Şekersiz Muzlu Kek Tarifi
Çikolata hariç bütün malzemeleri blender’dan geçirin. Daha sonra oldukça koyu kıvamlı bir hamur olacak. Sonra İrice doğradığınız çikolatayı da hamura katıp karıştırın. Pişirme kağıdı serdiğiniz 30 cm’lik baton kek kalıbına döküp üzerini düzleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Sonra, üzeri kızarıp kurdan testi temiz çıkınca tamamdır.
Kalıptan çıkarıp tel üzerinde soğutun. Ilınınca dilimleyip servis edin.
Afiyet olsun 🙂
Glütensiz Şekersiz Muzlu Kek Püf Noktaları
- Hamuru kalıba yayınca üzerine biraz daha çikolata serpebilirsiniz. Klasik görüntü için ise hamurun üzerine boylamasına ikiye böldüğününüz bir muzu koyarak fırına verin.
- Tahin veya fıstık ezmesinden birini 5 kaşık olarak da kullanabilirsiniz. Ben fıstık ezmesini muza çok yakıştırdığım için ekledim ama tadı çok baskın olduğu için tahin ile dengeledim.
Glütensiz Banana Bread Son Not:
Eğer bu tarifi beğendiyseniz, acaba başka güzel tarifler var mıdır diye düşünüyorsanız aşağıya küçük bir link bırakıyorum. Tıklamanız ve hepsi tarafımdan yapılmış tariflere ulaşmanız mümkün.
Sorunuz olursa yorumlara ya da daha fazla tarif ve bilgi için instagram hesabıma bekliyorum.
