Bananofee sanırım hala Türkiye’de keşfedilmedi. Ben henüz fark etmemiş de olabilirim tabi. 😬 Ben de bir kere Polonya’da yiyip lezzetine tutulmuştum. İlk fırsatta Rafine şekersiz Bananofee versiyonunu denedim. Orijinalinden kesinlikle farkı yok! 🙂
Bananofee ‘nin Tabanı:
- 1 bardak yulaf
- 1/4 bardak badem unu
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 30 gram hurma
- 1/2 bardak sıcak su
Bunların hepsini rondoda hamur haline getirdim. Muffin kalıplarına çanak oluşturacak şekilde bastırarak yaydım. 180 derece fırında 8-10 dakika arası, renk alana kadar pişirdim.
Hurma karameli:
- 70 gram hurma (suda yumuşatılmış)
- 2 yemek kaşığı tahin (ya da fıstık ezmesi, ama bence tahin daha çok yakışıyor)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Azıcık tuz
Bunları da blender’da pürüzsüz olana kadar karıştırdım.
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı quark (ya da süzme yoğurt)
- 2 yemek kaşığı mascarpone peyniri (ya da labne)
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 yemek kaşığı bal
Hepsini krema kıvamına gelene kadar çırptım.
Süslemesi:
- 1 olgun muz
- 2 kare bitter çikolata
Bananofee Tarifi
Pişen tabanların içine önce hurma karameli, üzerine dilimlenmiş muz, daha sonra krema koydum. En son bıçakla parçaladığını bitter çikolata ile süsledim. İyice soğuyuncaya kadar buzdolabında bekletip soğuk servis ediyoruz. Bu ölçülerle kalıpların büyüklüğüne bağlı olarak 6-8 adet çıkar.
Bağımlısı olunabilir, aman dikkat 😅
